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Domingo siguiente al 20 de Enero

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Las fiestas en honor a San Sebastián, Patrón de la ciudad de Huelva, tienen su origen en los ruegos del pueblo onubense solicitando ayuda contra las epidemias que asolaban la población en el siglo XVIII.

.....El Barrio de San Sebastián se viste de gala, adornando cada 20 de enero las fachadas, balcones, puertas y ventanas de las casas.

.....Tras la procesión, que recorre las calles desde la Iglesia de su mismo nombre hasta la Parroquia Mayor de San Pedro, con la imagen del Santo Patrón que portan los costaleros de la Hermandad de los Estudiantes, se realiza la tradicional degustación de habas con choco, que se reparte gratuitamente en el Parque Alonso Sánchez.

.....En estas fechas es típica la venta del Palmito, especie de palmera europea.

.....La festividad del santo se completa con bailes, música y actuaciones.

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Marzo/Abril

Fecha variable según el calendario litúrgico.

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Las primeras noticias de las que se tiene referencia a la celebración de la Pasión de Cristo en la ciudad de Huelva pertenecen al siglo XVI, donde encontramos a la Sacramental de Pasión, fundada en el año 1536 y a las cofradías del "Santo Entierro" , del año 1573.

.....Tambien se alude a la "Vera Cruz",  fundada en la Ermita de la Vera Cruz y de influencia franciscana, y la de "Nuestro Padre Jesús Nazareno", cuya fundación se remonta a 1583, en el antiguo Convento de los Mínimos de la Victoria, situada en la calle Puerto, hoy desaparecido.

.....Desde el Viernes de Dolores hasta el Domingo de Resurrección, 26 hermandades y cofradías salen de su sede, y llegan hasta la Carrera Oficial donde se habilitan sillas y palcos para los incondicionales asistentes.

.....En Huelva destaca la gastonomía de estos días: Arroz con miel y leche, Garbanzos con bacalao, Habas con choco, Hornazo (Torta con aceite de oliva, azúcar, huevo, canela, limón y cabello de ángel), Pestiños (dulce típico de Andalucía, elaborado con masa de harina, frito en aceite de oliva y pasado por miel), Torrijas de miel (Rebanada de pan empapada en vino o leche, hervida con canela, rebozada en huevo, frita y endulzada con azúcar y canela o miel) y Vino del Condado.

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